发酵罐的标准工作容积范围为5BBL到120BBL，可以根据用户的要求扩展到2BBL到500BBL。罐体工作压力基本在14.5 PSI (1 BAR) 到 43.5 PSI (3 BAR)。冷媒夹套的标准工作压力为29 PSI (2 BAR)。
中乳可依据PED、ASME和AS1210标准制作发酵罐，并提供有资质的认证机构出具的设计、质量和检验认证证书，上述认证费将单独收取。
发酵罐的典型特征为：
罐体材料为304不锈钢；
蝶形压制封头，经卫生级抛光处理；
60°旋压锥底，也可根据罐体容量和高度要求定制其他锥度；
蜂窝夹套，焊接于筒节和锥底外侧；
筒节和锥底使用PU发泡保温，保温层厚度为80mm；
筒节和锥底保温层外侧为不锈钢外包；
内胆材料表面处理：2B；
外包材料表面处理：光面拉丝；
内胆焊接部位处理：去除焊接着色，抛光形成规则亮带，酸洗钝化；
外包焊接部位处理：去除焊接着色，抛光形成规则亮带；
内胆材料厚度：自3mm起（钢厂标称厚度）；
夹套材料厚度：自2mm起（钢厂标称厚度）；
最小头部空间比：30%；
自平衡、可调节式支腿结构；
标准配置的阀门和管件如下：
顶部：正负压安全阀，CIP喷球，6”压力人孔式酒花投放口（用于侧部人孔的罐体）；
侧部：侧部压力人孔，温度传感器，取样阀，CIP末端装置（包括压力表，球阀和气体快速接头）；
锥部：排尽口蝶阀，旋转出料口蝶阀。
罐体固定于低碳钢运输支架上，适于长途运输。
